Лечебная диета №5

Белок

Количество белка должно соответствовать 1,2-1,5 г на кг веса больного . Призывы ограничивать количество этого элемента – отголосок старых рекомендаций, сегодня они неактуальны. Недопустимо значительно превышать норму потребления белка, однако получать его больной должен в достаточном количестве – это помогает противостоять развитию энцефалопатии (повреждения головного мозга токсичными веществами, которые не в состоянии отфильтровать печень). Нередко при циррозе печени развивается отвращение к мясным продуктам . В таком случае количество белка рекомендовано добирать протеиновыми смесями и препаратами аминокислот.

Основные принципы диетического питания «Стол №5»

Диетический стол 5 при заболеваниях печени при четком соблюдении всех принципов в большинстве случаев дает положительный результат. Целью правильного питания является восстановление нормального функционирования печени.

Дневной калораж не должен быть выше 2500 ккал. В зависимости от пола, возраста и индивидуальных особенностей пациента калорийность суточной нормы может меняться. Но в любом случае необходимо соблюдать ежедневные показатели БЖУ:

• белки – 100 г;
• жиры – 70 г;
• углеводы – 50 г.

Рекомендуемыми вариантами приготовления блюд являются отваривание, запекание, тушение, использование пароварки.

Длительность диеты зависит от состояния пациента и определяется в индивидуальном порядке. При хронических формах заболеваний она используется на протяжении 1-2 лет. При гепатите диету необходимо соблюдать в течение всей жизни.

Диеты При Гепатите и восстановления функции печени

Но существует и основной перечень запрещенных продуктов.

Наименование категории	Список запрещенных продуктов
Хлебные и мучные изделия	• Свежая выпечка • Пирожки жареные • Сдобное и слоеное тесто
Мясная продукция	• Жирное мясо • Субпродукты • Гусь • Утка • Консервы • Колбасные и копченые изделия
Рыбная продукция	• Жирные сорта рыбы • Копчености • Соленая рыба • Консервы
Супы	• Супы на мясных бульонах • С рыбой • С грибами • Окрошка
Молочная продукция	• Жирное молоко • Сливки • Соленый сыр • Жирный творог
Яйца	• Жареные яйца
Овощи	• Шпинат • Грибы • Щавель • Чеснок
Фрукты	• Кислые фрукты и ягоды
Напитки	• Какао • Кофе
Сладости	• Шоколад • Мороженое • Крем

Перечень разрешенных продуктов также рекомендуется специалистом в зависимости от каждого конкретного случая.

Наименование категории	Список разрешенных продуктов
Хлебные и мучные изделия	• Вчерашний хлеб из ржаной муки, сеяной, обдирной, пшеничной 1 и 2 сорта • Пирожки печеные с начинками из яблок, творога, мяса, рыбы
Мясная продукция	• Нежирное мясо: • Птица без кожи • Свинина • Индейка • Курица • Кролик • Говядина
Рыбная продукция	• Нежирная рыба
Супы	• Молочные • Овощные • С добавлением круп на овощном бульоне • Свекольник • Фруктовые
Молочная продукция	• Кефир • Молоко • Творог нежирный • Сметана в качестве заправки • Нежирный сыр без приправ
Яйца	• Омлет из белков • 1 желток в день • Отварные (всмятку)
Овощи	• Салаты • Гарниры • Овощи в вареном, тушеном или сыром виде
Фрукты	• Сладкие фрукты и ягоды • Сухофрукты
Напитки	• Чай • Кисель • Компот • Кофе с добавлением молока • Сок из фруктов, ягод, овощей • Отвар шиповника
Сладости	• Муссы • Желе • Мармелад • Варенье • Мед • Пастила • Конфеты не шоколадные

Меню

Несмотря на значительные ограничения по продуктам, меню является достаточно разнообразным. Несложно составить план, отвечающий вкусовым и качественным требованиям.

Понедельник:

• На завтрак гречневую кашу с молоком 2,5%

• Зеленый чай без сахара

• Ржаной хлеб, сливочное масло и ломтиком нежирного сыра.

• Второй завтрак нежирный творога, банана и йогурта без добавок.

• Обед суп с овощами, салат из свеклы и сметаны 10%, рыбные котлеты на пару, некрепкий чай.

• Полдник Яблоко красное, персиковый сок.

• Ужин омлет на пару, помидоры, кисель вишневый.

• Поздний ужин кисломолочный напиток

Вторник:

• На завтрак молочная рисовая каша с яблоком.

• Морковный сок

• Второй завтрак перекус из йогурта и чернослива.

• Обед сырный суп, салат морковь и капуста, рубленные куриные котлеты духовке, морс.

• Полдник сырники, яблочный сок

• Ужин фрикадельки без томатного соуса, макароны из твердых сортов пшеницы, чай с медом

• Поздний ужин кислое молоко

Среда:

• На завтрак морковные котлеты

• Зеленый чай

• Нежирный сыр

• Второй завтрак творог обезжиренные, клубничное варенье

• Обед суп-лапша, отдельно отварить курицу и добавить к супу, вчерашний хлеб. Чай некрепкий, варенье.

• Полдник Творожная запеканка, сок грушевый.

• Ужин куриная грудка под морковью в духовке. Кисель яблочный.

• Поздний ужин «снежок»

Четверг:

• На завтрак пшенная каша с маслом

• Чай

• Тертая морковь с медом.

• Второй завтрак банан, творог.

• Обед овощной суп из кабачков, говядина отварная. Салат из помидоров и огурцов.

• Полдник Груша, варенье, сок

• Ужин филе судака в духовке со сладким перцем, картофельное пюре, компот из яблок и малины.

• Поздний ужин ряженка

Пятница:

• На завтрак овсяная каша на молоке, кисель, нежирный сыр (адыгейский)

• Второй завтрак сырники, варенье, нектарины.

• Обед суп из овощей, фрикадельки куриные на пару, гарнир из риса. Некрепкий час с вареньем.

• Полдник печенье с отрубями, яблочный сок.

• Ужин хек с кабачками, отварной картофель. Компот вишневый.

• Поздний ужин варенец.

Суббота:

• На завтрак омлет на пару

• Некрепкий черный чай

• Бутерброд из ржаного хлеба, 15% сметаны и меда.

• Второй завтрак яблоко, сок

• Обед отварная рыба, рис, морковь и брюссельская капуста на пару. Чай

• Полдник Сырники, груша, сок

• Ужин Овощное рагу, отварная курица, абрикосовый сок

• Поздний ужин питьевой йогурт.

Воскресенье:

• На завтрак манная каша на воде

• Молоко

• Вчерашний хлеб, сливочным маслом, сыром

• Второй завтрак чернослив, йогурт

• Обед перловка, отварное говяжье мясо. Салат из моркови, огурца и капусты с рафинированным маслом. Кисель.

• Полдник Яблоко, варенье, сок тыквенный

• Ужин Отварная рыба, картофельное пюре на воде, огурец. Чай с медом

• Поздний ужин кефир.

Примерное меню на неделю

После диагноза — неправильное функционирование печени и поджелудочной железы, требуется совместно со специалистом составить ежедневный рацион питания. Меню на каждый день при обострении должно содержать легкие, но в то же время сытные продукты. Диета полезна не только с болезнями различных органов тела, но и здоровым людям.

Примерное меню на неделю при заболевании печени и поджелудочной железы:

Примеры завтраков:

1. один стакан йогурта , обезжиренный творог, 1 диетический хлебец, фруктовый компот;
2. вареная овсянка с персиком, зеленый чай с медом;
3. гречка на пару с овощами (томаты, морковь, лук), ромашковый чай;
4. белковый омлет, какао, 2 овсяных печенья;
5. отварной рис, я печеных яблока, яблочный кисель;
6. запаренная овсянка с творогом, морковный сок;
7. вареная ячневая каша с яблоками, компот из сухофруктов.

Обеды:

1. тыквенный суп, ломтик бездрожжевого отрубного хлеба, зеленый чай с медом;
2. запеченная форель под сметаной, картофельно-кабачковое пюре, компот из чернослива и кураги;
3. луково-сельдереевый суп, 2 рыбные котлеты на пару, фруктовый чай;
4. кролик с тушеными овощами (лук, кабачки, картофель, томаты), морковный сок;
5. овощной суп (лук, морковь, сладкий перец, свекла, помидоры), отварная куриная грудка, абрикосовый компот;
6. морковный суп, 2 паровые котлеты из индейки, 2 огурца, какао;
7. минтай на гриле с овощами (красный лук, томаты, баклажаны, кабачки, перец), ромашковый отвар.

Варианты перекусов:

1. запеканка из овощей;
2. стакан фруктового или овощного сока;
3. творожная запеканка;
4. фруктовый мусс;
5. овсяное печенье или пастила;
6. овощной салат;
7. фруктовый салат.

Ужины:

1. суп из цветной капусты, сибас на пару, стакан кефира;
2. творог, 2 печеных яблока, некрепкий чай;
3. говяжьи котлеты на пару и салат (томаты, огурец, лук, перец с ложкой оливкового масла), несладкий чай;
4. морковно-тыквенный суп, кролик на гриле, яблочный компот;
5. белковый омлет, 2 томата, морковный сок;
6. сельдереевый суп, отварная щука, 2 огурца;
7. кабачковые блинчики с брынзой, зеленый чай.

Если появляются болевые симптомы печени и поджелудочной, для лечения назначается диета, без которой невозможно поправить здоровье.

7 мощных продуктов для снятия воспаления в поджелудочной железе и печени

Диетический стол № 5 для печени, поджелудочной и желчного пузыря

Диета номер 5 предполагает щадящий режим питания для желчного пузыря, печени и поджелудочной железы и способствует восстановлению их функций. Главное, чтоб пациент не страдал от патологий, связанных с желудком или кишечником. Специальная диета №5 показана:

• при хроническом холецистите и гепатите или в период их обострения;
• при хронической желчнокаменной болезни;
• при циррозе или фиброзе печени;
• при гепатозе печени или стеатозе жировой формы;
• при диффузном изменении тканей печени;
• после резекции печени или операции по удалению желчного пузыря;
• при метастазах в печени;
• при раке печени;
• при болезни печени от инфекционных воспалений;
• при кисте или ожирении печени;
• при увеличенной печени.

Примерное меню на неделю

Понедельник:

• завтрак – рисовая молочная кашка, белок одного яйца;
• второй завтрак – запеканка на твороге;
• обед – капустный суп, вареное мясо с морковкой тушеной;
• полдник – печенье бисквитное;
• ужин – макароны под сыром.

Вторник:

• завтрак – яблочно-морковный салат, мясная котлета;
• второй завтрак – яблоко;
• обед – капуста тушеная, картофельный суп-пюре, паровая рыба;
• полдник – бисквит;
• ужин – запеканка на основе гречки.

Среда:

• завтрак – омлет, молочная овсянка;
• второй завтрак – яблоко запеченное;
• обед – отварная курица и рис под молочные соусом, суп овощной;
• полдник – свежевыжатый сок;
• ужин – картофельное пюре, тушеная рыба.

Четверг:

• завтрак – творог с медом;
• второй завтрак – вареные макароны с добавлением масла;
• обед – голубцы, овощной суп;
• полдник – кефир;
• ужин – рисовая кашка на молоке.

Пятница:

• завтрак – гречка со сливочным маслом, немного творога;
• второй завтрак – морковное пюре;
• обед – борщ овощной, котлеты на пару с вермишелью;
• полдник – любой разрешенный фрукт;
• ужин – картофельное пюре, салат овощной, тушеная рыба.

Суббота:

• завтрак – молочная овсянка, вареное яйцо;
• второй завтрак – яблоко запеченное;
• обед – суп молочный, запеканка творожная;
• полдник – сок, печенье бисквитное;
• ужин – каша манная с черносливом.

Воскресенье:

• завтрак – салат с заправкой растительным маслом;
• второй завтрак – запеканка творожная;
• обед – суп без мяса, лапша с вареным мясом;
• полдник – яблоко;
• ужин – творожные вареники.

Суть диеты

При циррозе назначается лечебная диета стол 5 по Певзнеру, которая в сочетании с приемом медикаментозных препаратов способствует восстановлению структуры клеток печени и замедлению воспаления органа в дальнейшем.

Основные принципы диеты 5 при циррозе печени:

• Сбалансированное питание, включающее белки (90 гр в день), жиры (90 гр в день) и углеводы (350 гр).
• Дробное питание. Питаться следует при циррозе печени часто, не менее 5-6 раз в день небольшими порциями;
• Общий объем потребляемой за день пищи не должен превышать 3 килограммов или 2800 Ккал;
• Блюда при циррозе печени необходимо употреблять только в теплом виде. Исключены горячие и холодные блюда при диете;
• Пища не должна быть твердой. Мясо следует пропускать через мясорубку, а потом готовить из него блюда. Каши и пюре необходимо разбавлять водой или молоком.
• Исключается жарка блюд. Блюда можно отваривать, тушить, готовить на пару, реже запекать.
• Овощи (за исключением моркови, капусты, огурцов и помидоров) необходимо
• Яйца во время диеты при циррозе печени употребляются только всмятку и не более 1 штуки в день. При приготовлении омлета используется только белок.
• Количество употребляемой соли необходимо сократить до 8 граммов в сутки.
• Ужин должен во время диеты при циррозе печени быть низкокалорийным. Перед сном допускается выпить стакан нежирного кисломолочного продукта (кефира, ряженки, простокваши).
• В течении дня необходимо пить много жидкости, не менее 2 литров чистой воды без газа. Разрешены: отвары из ягод и трав, некрепкие чаи, кисели, компоты.

Когда назначается

Диета при циррозе печени с асцитом (заболевании при котором в брюшной полости скапливается жидкость) предполагает ограничение в рационе соли и жидкости. Соль рекомендуется полностью исключить из своего рациона, а количество потребляемой жидкости свести до 1 литра в день.

При билиарном циррозе печени (заболевании, которое приняло хроническую форму) рекомендуется придерживаться лечебной диеты Стол №5 по М. И. Певзнеру. В рационе должны преобладать белки и углеводы, а количество потребляемых жиров сокращается на 30%. Калорийность суточного рациона диеты при циррозе должна варьироваться в пределах 2500 — 3000 Ккал.

При циррозе печени в стадии декомпенсации происходят нарушения в нейтрализации аммиака. При данном заболевании в меню диеты резко сокращается потребление белка до 20 граммов в день. Если в течение длительного времени соблюдения лечебной диеты Стол 5 по Певзнеру не наблюдается положительная динамика, то белковые продукты из рациона следует убрать полностью.

Рацион диеты при циррозе печени и гепатите C сбалансирован таким образом, что соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1:4. 60% от суточной нормы белков должны составлять белки животного происхождения. 20% из общего количества жиров отводится растительным, содержащим полиненасыщенные жирные кислоты.

Диета при циррозе печени и сахарном диабете предполагает полное исключение из рациона сахара, допустимого в лечебном питании Стол №5. Питание должно быть сбалансированным и направленным на остановку прогресса заболевания

Особенно важно строго соблюдать диеты Стол №5 при циррозе печени женщинам, поскольку течение болезни представительниц прекрасного пола отличается от мужчин и зачастую проходит в более тяжелой форме

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета 5 при циррозе печени — разрешенные продукты:

• Нежирные сорта мяса (крольчатина, говядина, телятина);
• Нежирные сорта птицы (индейка, курятина);
• Нежирная рыба (хек, щука, минтай, карась);
• Молочные и кисломолочные продукты (несоленые сыры, творог, кефир, сметана);
• Овощи (кабачки, картофель, огурцы, помидоры, морковь);
• Подсушенный хлеб (ржаной, цельнозерновой);
• Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
• Фрукты и ягоды;
• Крупы и злаки;
• Яйца (не более 1 шт в день);
• Мармелад, варенье, пастила;
• Сахар;
• Соль (не более 7-8 гр в день).

Из напитков при диете Стол 5 допускаются: кисели, компоты, свежевыжатые овощные и фруктовые соки, смузи, отвары из шиповника, некрепкие чаи. Необходимо выпивать не менее 1,5-2 литров негазированной воды в сутки.

Диета Стол 5 при циррозе печени — запрещенные продукты:

• Наваристые рыбные, мясные и грибные бульоны;
• Жирные сорта мяса (свинина, баранина);
• Жирные сорта птицы (гусь, утка);
• Свиной, говяжий, бараний, рыбий жир;
• Субпродукты;
• Соленая рыба;
• Консервы;
• Копчености;
• Колбасные изделия;
• Полуфабрикаты;
• Острые овощи (лук, чеснок, редька);
• Бобовые;
• Грибы;
• Приправы и специи;
• Маргарин, мороженое;
• Шоколад и шоколадные конфеты;
• Кофе и какао;
• Алкогольные и газированные напитки.

Меню на неделю — фото и видео-рецепты диетических блюд

Понедельник:

• 1-й завтрак: гречневая каша + омлет белковый+ некрепкий чай;
• 2-й завтрак: творог + отвар из шиповника;
• обед: овсяный суп + картофельное пюре + отварная курица + компот из сухофруктов;
• полдник: банан;
• ужин: рисовая каша + стакан молока + кусочек нежирного сыра.

Для овсяного супа потребуется:

• Морковь — 1 шт.;
• Картофель — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Хлопья овсяные — 0,5 стак.;
• Масло растительное — 1 ст. л.;
• Вода — 1,5 л.

Вторник:

• 1-й завтрак: каша манная+ молоко + икра кабачковая;
• 2-й завтрак: сухое печенье + кефир;
• обед: овощной суп + запеканка картофельная+ компот;
• полдник: фруктовое пюре;
• ужин: овсяная каша + компот + яйцо.

Видео-рецепт диетической картофельной запеканки:

Картофельная запеканка с курицей

Среда:

• 1-й завтрак: манная каша + чай с молоком + белковый омлет;
• 2-й завтрак: запеченное яблоко;
• обед: суп овсяный + мясное суфле + овощи отварные+ компот;
• полдник: бисквит с молоком;
• ужин: макароны+ отварное яйцо + чай.

Ингредиенты для суфле из курицы, 4 порции:

• филе куриное – 250 г;
• молоко – 150 мл;
• 6 куриных белков;
• немного растительного масла;
• соль по вкусу.

Филе измельчить блендером, влить молоко и перемешать. Затем добавить белки, посолить и тщательно перемешать.

Форму для запекания выстелить специальной бумагой для выпечки. Затем влить полученную смесь и поставить в неразогретую духовку.

Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Четверг:

• 1-й завтрак: каша рисовая + чай с молоком + винегрет;
• 2-й завтрак: кефир с печеньем;
• обед: суп с вермишелью + сырники + овощной салат с небольшим количеством масла + отвар шиповника;
• полдник: яйцо всмятку;
• ужин: гречка + кусочек отварной рыбы + чернослив.

Для рисовой каши на молоке понадобится:

• 250 г молока
• 250 г воды;
• 0,5 стакана промытого риса;
• 10 г сливочного масла;
• по щепотке соли и сахара.

Воду нужно вылить в кастрюлю и поставить на огонь, как только она закипит, в нее добавляется молоко и доводится до кипения. Когда смесь закипела, в нее аккуратно высыпается рис, при этом желательно помешивать, потом добавляются соль, сахар и масло.

Огонь уменьшается и каша остается на плите еще минут 10-15. В это время нужно следить за продуктом и периодически помешивать. Когда рис разварился, кастрюлю снимают с огня и, закрыв крышкой, оставляют на некоторое время, чтобы крупа разбухла и впитала в себя жидкость. Можно накрыть полотенцем или покрывалом. Минут через 20 – каша готова.

Пятница:

• 1-й завтрак: домашний творог со сметаной + чай несладкий + яйцо всмятку;
• 2-й завтрак: банан;
• обед: овощной суп + суфле из судака + тушеные овощи + кисель;
• полдник: сырники;
• ужин: белковый омлет+ картофельный салат + йогурт.

Видео-рецепт приготовления рыбного суфле:

https://youtube.com/watch?v=M3FA0C4cIQc

Суббота:

• 1-й завтрак: каша рисовая + чай с молоком + запеканка творожная;
• 2-й завтрак: запеченное яблоко;
• обед: суп молочный + отварные овощи + мясное суфле + кисель;
• полдник: печенье с молоком;
• ужин: гречка + яйцо всмятку + икра из кабачков.

Видео-рецепт творожной запеканки:

Творожная Запеканка Без Манки И Муки: Вкусно и Просто

Воскресенье

• 1-й завтрак: овсяная каша + чай с лимоном + сырники;
• 2-й завтрак: бисквит с молоком;
• обед: суп молочный + суфле из судака + отвар шиповника;
• полдник: пюре тыквенное;
• ужин: запеканка рисовая + овощной салат+ компот яблочный.

Видео-рецепт тыквенного пюре:

Тыквенное Пюре двумя простыми способами | Tanya Shpilko

Стол номер 5

Пятый стол – система питания, которая состоит из списка блюд, режима, правил обработки продуктов. Может использоваться как у взрослых, так у детей. Основная его цель направлена на улучшение и восстановление работы печени и желчевыводящих путей. В связи с этим показаниями к назначению диеты №5 являются: хронический холецистит, цирроз печени (без декомпенсации), хронический гепатит, стеатоз печени. Помимо этого, ее прописывают на 14-17 день после удаления желчного пузыря. Также стол №5 может быть использован при не тяжелых явлениях токсикоза во время беременности.

Диета 5 применима только в случаях хронических заболеваний вне обострения и в периоды восстановления. Противопоказано назначении этого лечебного стола в период обострения заболеваний и при имеющихся осложнениях, а также при сопутствующим гастрите или язве.

Рацион прописывается на длительное время. Сначала его назначают примерно на неделю с постоянным наблюдением за пациентом. Если система питания переносится нормально, курс продлевают. Длительность лечебной программы питания чаще всего составляет полтора года и зависит от динамики течения заболевания. Также, предписанная диета №5 в течение этого периода может быть заменена или скорректирована.

Рацион питания, который предусматривает 5 стол чаще всего прописывается пациентам с нарушением функции печени и желчного пузыря. Такое питание улучшает функции этих органов, а также нормализует обмен веществ и процесс пищеварения. Программа благотворно влияет практически на все внутренние органы и может послужить профилактикой других заболеваний.

Основное терапевтическое влияние на печень, желчный пузырь и желчевыводящие пути обеспечивают три фактора щажения. То есть принимаемая пища должна быть щадящей по химическому составу и механической обработке. Также важна температура принимаемой еды.

Химический состав. Основная задача диеты №5 – обеспечить больному полноценное питание, при этом исключить те продукты питания, которые ухудшают работу печени и желчного пузыря. При гепатите, циррозе и холецистите запрещено употреблять пищу с высоким содержанием холестерина, жиров, эфирных масел

Важно следить, чтобы каждый день больной употреблял все необходимые компоненты: белки, углеводы, жиры в небольшом количестве. Соль ограничивают до 10 г в сутки

Стол №5 полностью сбалансирован, предполагает употребление 2500 ккал в сутки. Для беременных суточная калорийность должна быть не менее 2800 ккал.

Диета №5 требует соблюдение температурного режима употребляемой ищи в диапазоне от 20 до 60 градусов. Холодные и слишком горячие блюда нежелательны при заболеваниях печени желчных путей.

Механическая обработка – это измельчение пищи, которое необходимо для облегчения процесса пищеварения. Для пятого стола не обязательно все измельчать или перетирать, многое можно есть цельными кусочками. Овощи с большим содержанием клетчатки необходимо измельчить: мелко порезать, натереть на терке, вареные – перетереть через марлю. То же самое касается жилистого мяса.

Диетические блюда можно запекать, варить в молоке или воде, готовить на пару. Два раза в неделю можно съесть тушеное: овощное рагу, жаркое из измельченного мяса, диетический кокот. Запрещается есть жареное, так как такая еда содержит продукты окисления жиров, которые затрудняют выработку желчи, тем самым ухудшая работу печени. Есть нужно часто – минимум 5 раз в день, средними порциями.

Подробнее рассмотрим, из чего может состоять рацион для больного на пятой диете.

Примерное меню на неделю при циррозе печени

Понедельник

Завтрак:

• каша гречневая рассыпчатая с кусочком сливочного масла;
• яйцо всмятку;
• бутерброд с маслом;
• слабый черный чай.

Второй завтрак:

• обезжиренный творог;
• компот из сухофруктов.

Обед:

• овощной суп;
• черный жесткий хлеб;
• котлета паровая;
• салат из огурца, помидора и растительного масла;
• шиповниковый чай.

Полдник:

Ужин:

• рыба запеченная;
• овощи отварные;
• слабый черный чай;
• сухое печенье.

За несколько часов перед сном:

Завтрак:

• овсяная каша на воде с кусочком сливочного масла и ягодами;
• кусочек твердого сыра;
• хлеб с маслом;
• травяной чай (из листьев смородины, черники или виктории).

Второй завтрак:

паровые морковные котлеты.

Обед:

• овощной суп на слабом курином бульоне;
• ржаной хлеб;
• куриное филе отварное;
• овощной салат;
• компот.

Полдник:

Ужин:

• минтай отварной;
• овощное рагу;
• слабый чай;
• песочные печения.

За несколько часов перед сном:

Завтрак:

• молочная каша из риса с тыквой;
• кусочек твердого сыра;
• яйцо вкрутую;
• слабый черный чай;
• хлеб с маслом;
• мед.

Второй завтрак:

фруктовый салат с орехами пекан или кешью.

Обед:

• щи с индюшкой с ложкой нежирной сметаны;
• кусочек черного хлеба;
• паровые куриные котлеты;
• вареный картофель;
• отвар шиповника;
• вафля.

Ужин:

• паровые рыбные котлеты;
• отварные макароны;
• компот;
• галетные печения.

За несколько часов перед сном:

Завтрак:

• овсяная каша на воде с кусочком сливочного масла и сухофруктами;
• слабый чай;
• кусочек твердого сыра;
• пшеничный хлеб и масло;
• травяной чай.

Второй завтрак:

Обед:

• борщ с телятиной;
• паровые овощные котлеты;
• отварные макароны;
• слабый чай;
• печенья.

Полдник:

• запеканка из творога и сухофруктов;
• фруктовый кисель.

Ужин:

• запеченная куриная грудка;
• отварная гречневая крупа;
• слабый чай;
• мармелад.

За несколько часов перед сном:

Завтрак:

• молочная гречневая каша с кусочком сливочного масла;
• слабый черный чай;
• сухой пшеничный хлеб;
• кусочек плавленого сыра.

Второй завтрак:

салат из отварной свеклы, растительного масла и очищенных грецких орехов;

Обед:

• вермишелевый суп с овощами и ложкой молока;
• отварная рыба;
• гречишные макароны;
• компот;
• галетное печенье.

Полдник:

Ужин:

• тушеные овощи;
• паровые котлеты из говядины;
• слабый чай;
• ягодное варенье.

За несколько часов перед сном:

Завтрак:

• молочная каша из пшена со сливочным маслом и сухофруктами;
• сухой пшеничный хлеб;
• сыр твердый;
• чай.

Второй завтрак:

паровой омлет с укропом.

Обед:

• суп на курином бульоне;
• котлета куриная;
• отварной рис;
• овощной салат;
• чай;
• вафля.

Полдник:

Ужин:

• отварная индюшка;
• отварная гречневая крупа;
• овощи;
• чай;
• печенье.

За несколько часов перед сном:

Воскресенье

Завтрак:

• овсяная каша на воде со сливочным маслом и фруктами;
• чай;
• сыр;
• печенье.

Второй завтрак:

• не кислые фрукты и ягоды;
• обезжиренный творог.

Обед:

• рыбный суп;
• отварные овощи;
• отварная телятина;
• травяной чай;
• не сдобная домашняя выпечка.

Полдник:

Ужин:

• рыбные паровые котлеты;
• отварные овощи;
• чай;
• мармелад.

За несколько часов перед сном:

кефир с фруктами или ягодами.