Берберин: 17 полезных свойств, дозировка и побочные эффекты

Воздействие на организм

После выявления алкалоидов ученые провели не один десяток исследований о влиянии берберина на человеческий организм. Установлено, что он попадает в систему кровообращения, а оттуда проникает внутрь клеток. Компонент связывает «молекулярные мишени» и меняет их основные функции в лучшую сторону. Тот же принцип действия у медикаментозных препаратов.

БАД активизирует фермент, который отвечает за энергетический клеточный баланс. Именно он обеспечивает правильный обмен веществ, функционирование большинства внутренних органов. Берберин влияет на организм на молекулярном уровне.

Рецепты блюд с бербере

• Пряная грудка с кускусом. Приготовьте маринад — смешайте сухую бербере (2 столовых ложки), соль (1 чайная ложка) и растительное масло (3 столовых ложки), поместите в него куриную грудку и оставьте мясо пропитываться на полчаса при комнатной температуре. Достаньте курицу из маринада и обжарьте на сильном огне в сковороде, задача на этом этапе — аппетитная румяная корочка. Переложите мясо в форму для запекания, готовьте в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут. Приготовьте чесночный соус: смешайте натуральный йогурт без сахара (200 мл) с чесноком (1 зубчик), посолите и поперчите по вкусу. Отварите кускус (400 грамм), в готовую крупу добавьте оливковое масло (2 столовых ложки) и сок лайма (3 столовых ложки). Сварите стручковую фасоль (150 грамм), добавьте ее в кускус вместе с мелко нарубленной петрушкой (30 грамм). Выложите на тарелку ароматную грудку и кускус, посыпьте блюдо зернами граната (200 грамм) и размятым в руках сыром фета (200 грамм).
• Рагу из чечевицы по-эфиопски. В глубокой сковороде разогрейте масло (6 столовых ложек), обжаривайте измельченный репчатый и красный лук (по 1 головке) в течение 7 минут на сильном огне, а затем тушите еще столько же на медленном. Добавьте рубленый чеснок (2 головки), готовьте еще пару минут. Затем положите бербере сухую или в виде пасты (15 грамм) и готовьте еще 1-2 минутки. Влейте воду (3 стакана) и засыпьте чечевицу (300 грамм). Доведите до кипения, а затем варите на медленном огне 45 минут. По мере выкипания жидкости подливайте воду. Когда блюдо будет готово, посолите и подавайте со свежими помидорами, нарезанными так, как вам хочется. Кстати, если вы не любите чечевицу, заменить ее в рецепте можно гречкой.
• Баранина с бербере. Подготовьте все ингредиенты: баранью лопатку (1,5 кг) очистите от жира и пленок, нарежьте кубиками; картофель (300 грамм), морковь (200 грамм), кабачки (200 грамм) нарежьте крупными полосками, лук (1 штука) — полукольцами, томаты (200 грамм) — кружками. Мясо обжарьте до румяной корочки со всех сторон на сильном огне в глубокой сковороде. Затем убавьте огонь, добавьте сразу все овощи (кроме помидоров), бербере сухую или в виде пасты (2 столовых ложки), налейте немного воды и закройте крышкой. Тушите около часа, периодически помешивая и добавляя по мере необходимости воду. Добавьте томаты, тушите еще 10 минут. Откройте крышку, выпарите всю жидкость, посолите и подавайте с оливками.

Помощь в похудении

Барбарис полезен для снижения веса, так как обладает сразу несколькими лечебными качествами, помогающими нормализовать массу тела.

Ускорение метаболизма

Берберин ягоды способен увеличивать скорость метаболизма. И это, безусловно, весьма полезно для процесса похудения.

Чтобы понять, каким образом это соединение способно активировать обменные процессы, надо рассмотреть такой фермент, как аденозин монофосфат активируемую протеинкиназу (AMPK).

Фермент AMPK, находящийся внутри клеток организма человека, часто называют «мастером переключения метаболизма».

Аденозин монофосфат активируемая протеинкиназа индуцирует каскад реакций, вовлеченных в поддержание энергетического гомеостаза.

Когда активность AMPK снижена, у человека развивается метаболический синдром. Это состояние характерно для людей, нуждающихся в похудении, хотя они сами могут этого и не подозревать, так как масса их тела не слишком велика.

Метаболический синдром представляет собой расстройство обмена веществ, при котором наблюдаются:

• увеличение живота (вплоть до абдоминального ожирения);
• повышение уровня сахара в крови (постепенно развивается диабет);
• увеличение количества триглицеридов и уменьшение уровня «хорошего» холестерина (приводит к атеросклерозу);
• высокое артериальное давление (обычно перерастающее в гипертонию).

Иными словами, если вы нуждаетесь в том, чтобы убрать жир с живота и боков, у вас имеется метаболический синдром. И с ним надо бороться. В том числе и при помощи активации фермента AMPK. А усилить активность фермента AMPK помогает берберин.

Энзим AMPK обладает таким же положительным воздействием на организм, как физические упражнения, правильное питания и следующая за ними и нормализация веса. Подавление его работы аналогично пребыванию человека на диете с огромным количеством калорий при полном отсутствии физической активности.

Другие пути влияния на избавление от лишнего веса

Борьба с оксидативным стрессом. У больных метаболическим синдромом имеет место дисбаланс между производством свободных радикалов и способностью организма нейтрализовать их. Такое состояние носит название оксидативного стресса. В исследованиях было показано, что прием берберина подавляет оксидативный стресс и тем самым способствует уменьшению выраженности симптомов метаболического расстройства.
Повышение чувствительности к инсулину. Еще одной распространенной причиной набора лишнего веса, которая имеет место практически в всех людей, нуждающихся в похудении, является развитие резистентности к инсулину

Берберин оптимизирует секрецию адипокинов – сигнальных молекул, которые влияют на чувствительность к инсулину, что важно, как для лечения диабета, так и для избавления от чрезмерных жировых отложений.
Увеличение количества бурого жира. Недостаток бурого жира является еще одной причиной толщины. Берберин увеличивает активность коричневой жировой ткани, одновременно с этим повышая расход энергии.

Химические свойства[править | править код]

Берберин представляет собой желтые иглы, имеющие горький вкус и содержащие кристаллизационную воду (5½Н₂О), из которых три выделяются при температуре 100°; оптически он недеятелен, безводный плавится при 120°; легко растворим в горячей воде и спирте, мало — в эфире и хлороформе. Соли берберина кристалличны; большая часть их имеет золотисто-желтый цвет; в воде они легче растворимы, нежели в слабых кислотах; для берберина наиболее характерна формула соли С₂₀H₁₇NO₄·HI·I₂, осаждающаяся при смешении хлористоводородного берберина с раствором йода в йодистом калии и представляющая длинные, тонкие, бурые иглы с алмазным блеском.

Полезные свойства бербере

Благотворное влияние на психическое состояние. Красный перец — главный ингредиент приправы — участвует в выработке эндорфинов, а потому помогает эффективно бороться со стрессом, депрессией, состоянием хронической усталости.

Стабилизация давления. В красном перце содержится также такой компонент, как капсаицин, влияние которого на давление доказано научно. Эта специя — отличный помощник гипертоников, она способна снижать давление на 10-15%.

Эффективное усвоение пищи

Стоит упомянуть и о еще одном важном свойстве красного перца — он помогает нормализовать пищеварение. Тяжелая пища, сдобренная приправой, в состав которой входит эта специя, усваивается быстрее и проще.

Укрепление сосудов

Черный перец — второй по важности ингредиент бербере — известен своим благотворным воздействием на сердечно-сосудистую систему. Он очищает кровь от холестерина, липидов, различных токсинов, таким образом, укрепляя сосуды и предупреждая развитие сосудистых заболеваний и острых сердечных состояний.

Стимулирование мозговой деятельности. Также черный перец помогает активизировать работу мозга, улучшает память, повышает концентрацию, даже в условиях усталости. Таким образом, если вам предстоит умственная работа после и без того напряженного рабочего дня, ужин с бербере поможет вам зарядиться бодростью.

Противовоспалительный эффект. Имбирь, также входящий в состав бербере, знаменит как мощный помощник иммунитета. Кроме того, он обладает выраженными противомикробными свойствами, что делает его эффективным в борьбе с различными инфекционными заболеваниями. Также балансирующее действие пряности на иммунную систему способствует предотвращению аллергических реакций.

Укрепление суставов. Имбирь является и отличным средством в деле предупреждения суставных и мышечных болезней. Впрочем, он полезен не только как средство профилактики, но и помогает при лечении ревматизма, артроза, артрита. Особенно эффективна специя для снятия болевого синдрома.

Благотворное влияние на органы половой системы. Имбирь также стоит на страже женского и мужского репродуктивного здоровья. Специя улучшает тонус мышц половых органов, стимулируя потенцию и сексуальное влечение. Представительницам слабого пола помогает нормализовать менструальный цикл, снять неприятные симптомы предменструального синдрома.

Противопаразитарный эффект. Следующий компонент приправы — кориандр. Он ценен в первую очередь как эффективное средство в борьбе с паразитами.

Профилактика кишечных расстройств. Кроме того, эта специя помогает предотвратить те или иные расстройства ЖКТ, ее даже прописывают новорожденным от колик, а значит, эффект кориандра в этом направлении доказан научно.

Мощный антиоксидантный эффект. Наличие в пряной смеси гвоздики делает бербере отличным средством для профилактики старения и развития раковых опухолей. Дело в том, что гвоздика занимает первое место в списке продуктов шкалы ORAC. Эта шкала составлена Национальным институтом здоровья США, она определяет уровень способности продуктов бороться со свободными радикалами, которые проникают в наш организм извне в качестве токсинов, создают аномальные молекулярные связи, способствуют старению и вызывают рост раковых опухолей.

Антибиотический эффект. Кроме того, гвоздика — мощнейший натуральный антибиотик, который действенен даже при борьбе с золотистым стафилококком, против которого часто пасуют многие официальные фармакологические препараты.

Профилактика болезней печени и почек. Что касается более экзотических пряностей, входящих в состав бербере, они также имеют свои полезные свойства. Ягоды рута славятся желчегонным и мочегонным эффектом, что способствует выводу лишней жидкости из организма и предупреждает застой желчи, а это в свою очередь является отличной профилактикой болезней печени, почек и желчного пузыря.

Профилактика бессонницы и беспокойного сна. Ну, а что касается последнего ингредиента — ажгона, среди прочих его полезных свойств особенно нужно выделить благотворное влияние на качество сна. Эффективна пряность даже при борьбе с бессонницей.

Источники

• Бердсолл Т.К. Берберин: терапевтический потенциал алкалоида, содержащегося в нескольких лекарственных растениях, 1997.
• Ван Н., Тан Х.И., Ли Л., Юэнь М.Ф., Фэн Ю. Берберин и корневище Coptidis как потенциальные противоопухолевые агенты: последние обновления и перспективы на будущее, 2015.
• Вудданда.Р., Чакраборти С., Сингх С. Берберин: потенциальное фитохимическое вещество с многоспектральной терапевтической активностью, 2010
• Кулкарни С.К., Дхир А. Берберин: растительный алкалоид с терапевтическим потенциалом при заболеваниях центральной нервной системы, 2010.
• Конг В., Вэй Дж., Абиди., Лин М., Инаба С., Ли С. и др. Берберин – это новый препарат, снижающий уровень холестерина, работающий по уникальному механизму, 2005.
• Кумар А., Экавали, Чопра К., Мукерджи М., Поттабатини Р., Дхалл Д.К. Современные знания и фармакологический профиль берберина, 2015.
• Лань Дж., Чжао Ю., Донг Ф., Янь З., Чжэн В., Фань Дж. и др. Метаанализ влияния и безопасности берберина при лечении сахарного диабета 2 типа, гиперлипемии и артериальной гипертензии, 2015.
• Ли З., Гэн Ю.Н., Цзян Дж.Д., Конг В.Дж. Антиоксидантная и противовоспалительная активность берберина при лечении сахарного диабета, 2014.
• Лямзаев К.Г., Пустовидько А.В., Симонян Р.А., Рокицкая Т.И., Домнина Л.В., Иванова О.Ю. и др.Новые антиоксиданты, нацеленные на митохондрии: пластохинон, конъюгированный с катионными растительными алкалоидами берберином и пальматином, 2011.
• Навроцкая В.В., Оксенкруг Г., Воробьева Л.И., Саммерград. Берберин продлевает продолжительность жизни и стимулирует двигательную активность Drosophila melanogaster, 2012.
• Патил Дж.Б., Ким Дж., Джаяпракаша Г.К., Берберин индуцирует апоптоз в клетках рака молочной железы (MCF-7) через митохондриально-зависимый путь, 2010.
• Се Ю.С., Куо В.Х., Лин Т.В., Чанг Х.Р., Лин Т.Х., Чен.Н. и др. Защитное действие берберина против окисления липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и окисленной цитотоксичности, вызванной ЛПНП, на эндотелиальные клетки, 2007.
• Стермитц Ф.Р., Лоренц П., Тавара Дж.Н., Зеневич Л.А., Льюис К. Синергизм в лекарственном растении: Антимикробное действие берберина усиливается 5′-метоксигиднокарпином, ингибитором множественной лекарственной помпы, 2000.
• Сюй Ю.Ю., Ценг Ю.Т., Ло Ю.К. Берберин, природный противодиабетический препарат, ослабляет нейротоксичность глюкозы и способствует росту нейритов, связанных с Nrf2, 2013.
• Тиллон М., Ортис Л.М., Ломбарди., Сковасси А.И. Берберин: новые перспективы для старых лекарств, 2012.
• Чжан Ю., Цуй Ю.Л., Гао Л.Н., Цзян Х.Л. Влияние β-циклодекстрина на кишечную абсорбцию гидрохлорида берберина, субстрата P-гликопротеина, 2013.
• Чжао Л., Сунь Л.Н., Не Х.Б., Ван Х.Л., Гуань Г.Дж. Берберин улучшает функцию почек у мышей с диабетом за счет активации AMPK, 2014.
• Ченг Ф., Ван И., Ли Дж., Су С., Ву Ф., Ян Зет др. Берберин улучшает функцию эндотелия, уменьшая окислительный стресс, опосредованный эндотелиальными микрочастицами, у человека, 2012.
• Чжан Х., Вэй Дж., Сюэ Р., Ву Дж.Д., Чжао В., Ван З.З. и др. Берберин снижает уровень глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа за счет увеличения экспрессии рецепторов инсулина, 2010.
• Цзи Х.Ф., Шэнь Л. Берберин: потенциальный мультипотентный натуральный продукт для борьбы с болезнью Альцгеймера, 2011.
• Фан Х., Ван Дж., Хоу Дж., Лин С., Бенсуссан А., Чанг Д. и др. Берберин смягчает воспалительные факторы, вызванные окс-ЛПНП, путем усиления аутофагии через сигнальный путь AMPK / mTOR, 2015.

Экспериментальные данные[править | править код]

Берберин обладает геропротекторными свойствами, он защищает организм от сердечно-сосудистых болезней, диабета и возрастной потери способности к обучению. В частности, берберин может ингибировать накопление холестерина в создающих атеросклеротические бляшки пенистых клетках путем подавления активности комплекса AP-1 и активации пути Nrf2 / HO-1 и таким образом противодействовать развитию атеросклероза Он продлил продолжительность жизни самок мух Drosophila melanogaster среднюю (на 27%), и максимальную (на 78%). Кроме того он увеличил продолжительность жизни естественно состарившихся мышей на ~ 16,49%.

В ряде исследований показано, что берберин также проявляет некоторое противораковое действие при лейкемии , меланоме , глиобластоме , гепатоцеллюлярной карциноме , раке толстой кишки и множественной миеломе. Поэтому может служить в качестве одного из средств профилактики онкогенеза. Галангин является мощным ингибитором клеток карциномы пищевода в сочетании с берберином.

Сочетание берберина с пентоксифиллином обладает способностью защищать от повреждения, а сочетание берберина с iSN04 (ДНК-аптамером из 18 оснований, полученным из теломерной части генома Lactobacillus rhamnosus) восстанавливает дифференцировку миобластов скелетных мышц и поэтому может стать лекарством от митохондриальных миопатий

Рецепты приготовления

Ниже представлено несколько рецептов на основе барбариса.

1. Чай из листьев

Потребуется:

• 500 мл кипятка;
• 30 грамм измельчённых листьев растения;
• сахар и мята – по вкусу.

Рецепт:

1. Залить барбарис кипятком. При необходимости добавить сахар.
2. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
3. Добавить сахар.

2. Варенье

Ингредиенты:

• 1200 грамм ягод барбариса;
• 1200 грамм сахара;
• 400 мл воды.

Схема рецепта:

1. Тщательно отобрать ягоды, промыть, удалить плодоножки.
2. Залить барбарис холодной водой и оставить на 7-8 часов.
3. Слить воду, добавить в неё сахар. Довести до кипения и варить 5-7 минут на медленном огне до получения сиропа.
4. Добавить в сироп ягоды и варить ещё 40-50 минут на слабом огне. При необходимости – закатать в банки.

3. Настойка

Потребуется:

• 150 грамм ягод барбариса;
• 500 мл водки;
• 5 ст. л. сахара.

Рецепт:

1. Перебрать ягоды, удалить плодоножки. Слегка размять ложкой.
2. Залить ягоды водкой, добавить сахар, закрывать плотной крышкой и поставить в тёмное прохладное место на 30 суток.
3. Каждые два дня – взбалтывать сосуд для равномерного перемешивания содержимого.

Ноотропные эффекты

Лекарства растительного происхождения, содержащие берберин, назначаются для улучшения состояния крови, мозга и сердца. Он может преодолевать барьер между кровью и мозгом, что дает хорошие эффекты для здоровья.

1. Улучшает когнитивные способности

Находясь внутри головного мозга, берберин усиливает функции нейротрофического фактора мозга (BDNF). BDNF играет важную роль в синаптической активности и пластичности, что в конечном итоге приводит к улучшению когнитивных функций. Исследования также показали, что повышение регуляции BDNF, вызванное действием берберина, действует как антидепрессант против последствий стресса.

2. Обладает антидепрессантными эффектами

В других исследованиях берберин показал больше преимуществ в улучшении настроения. Одно из таких исследований выявило, что он повышает уровень определенных нейротрансмиттеров: дофамина, серотонина и норадреналина. Эти нейротрансмиттеры способствуют повышению концентрации внимания, снижению импульсивности и улучшению настроения. При добавлении данного препарата пациенты улучшили результаты анализов и повысили уровень дофамина, серотонина и норадреналина на 31%, 47% и 31%, соответственно.

3. Оказывает антиоксидантный и противовоспалительный эффект

Чувствительные ткани мозга, а также жизненно важные кровеносные сосуды, поддерживающие деятельность мозга, могут быть повреждены воспалительными процессами и повышенным содержанием свободных радикалов в организме.

Берберин обладает сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Он способен бороться с заболеваниями, которые могут возникнуть в результате старения мозга, и может пройти через гематоэнцефалический барьер, чтобы справиться с проблемами глубоко внутри мозга.

4. Берберин защищает мозг

Для оптимального функционирования мозга требуется много энергии, причем не только для когнитивных функций, но и для поддержания здоровья нервных клеток в хорошем состоянии. Исследования подтвердили способность берберина защищать мозг от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

5. Повышает синаптическую пластичность

Установлено, что берберин улучшает когнитивные нарушения, которые могут быть вызваны состоянием, препятствующим синаптической пластичности. Это часто встречается у больных сахарным диабетом.

Синаптическая пластичность – это то, что позволяет нейронам адаптироваться и получать новую информацию от регулярного использования. Исследования показали, что добавление берберина дает дополнительное преимущество когнитивным функциям благодаря его способности улучшать пластичность.

Полезные свойства

Это средство оказывает положительное воздействие на многие системы организма человека.

Сердце

Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Вещество действует в нескольких направлениях. Исследования доказывают, что применение БАД помогает снизить уровень «плохого» холестерина, стабилизирует показатели сахара, улучшает работу системы кровообращения. Препарат рекомендуют принимать тем, у кого повышен риск ишемической болезни сердца, есть проблемы с давлением, а также избыточный вес. Компонент воздействует на молекулярном уровне, но при этом не наносит вреда организму.

Печень

Улучшает деятельность печени, а также способствует активному выделению желчи. Благодаря этому средство положительно влияет на работу желчного пузыря, помогает избавиться от застойных процессов в путях, выводящих желчь. Это, в свою очередь, способствует быстрому выведению из организма продуктов распада и токсинов, которые могут накопиться в печени. Чаще всего застой желчи происходит из-за неправильного питания, малоактивного образа жизни. В результате печень медленнее избавляется от вредных веществ, что негативно сказывается на ее функции. Берберин усиливает отток желчи, помогая улучшить работу внутреннего органа.

Инфекции

Биодобавка оказывает противогрибковое, антибактериальное действие. Она уничтожает возбудителей заболевания, предотвращает развитие инфекционных процессов. Если микроорганизмы спровоцировали воспаление, препарат поможет локализовать его очаг. Противовоспалительные и противомикробные свойства продукта применяют при лечении таких болезней, как цистит, инфекционные поражения половой сферы и пищеварительного тракта. Часто БАД назначают для лечения простудных заболеваний, облегчения состояния при насморке, поражениях дыхательных путей. Средство используют при кандидозе.

Пищеварение

Средство оказывает положительное действие на гладкую мускулатуру кишечника, за счет чего улучшается перистальтика. Кроме того, препарат устраняет боли в абдоминальной зоне. Поскольку у него отмечена высокая противомикробная активность, то он обеспечивает положительный эффект в комплексном лечении расстройств желудка и кишечника. Проводились исследования, которые доказали достижение быстрого результата при использовании добавки. Она устраняет расстройства пищеварения быстрее, чем антибактериальные препараты, но при этом не наносит вреда организму.

Диабет

Ученые проводили опыты, которые продемонстрировали достижение ощутимого результата в лечении пациентов с диабетом второго типа (инсулиннезависимым). БАД действует в нескольких направлениях. Средство увеличивает восприимчивость клеток к инсулину, улучшает процесс окисления глюкозы внутри них, а также уменьшает производство глюкозы в печени. Исследования свидетельствуют о том, что употребление 1 грамма вещества в день на 20% снижает уровень сахара.

Берберин для похудения – работает ли он?

Считается, что берберин помогает снизить вес людям с диабетом, инсулинорезистентностью и высоким уровнем холестерина ЛПНП.

Своим действием берберин для похудения обязан повышению активности гормона адинопектина, выделяемого в организме жировой тканью. Этот гормон, в свою очередь, сенсибилизирует ткани к инсулину, а также влияет на метаболизм глюкозы и жирных кислот в мышцах и печени, что в целом способствует выравниванию сахаров в организме, а значит – уменьшению скачков инсулина и приступов волчьего голода. 

Кроме того, применение берберина для похудения оправдано воздействием этого вещества на белок SIRT-1 – фермент, отвечающий за регуляцию аппетита. Диета, основанная на стимуляции и регуляции белков SIRT (сиртуиновая диета), обрела свою популярность в основном благодаря певице Адель, которая похудела таким методом.

Таким образом, регулирующие аппетит свойства берберина, сахара и липидов в организме могут использоваться людьми, борющимися с избыточным весом и ожирением, с высокими рисками диабета, атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Но доказана ли эффективность берберина в плане лечения ожирения? 

В источниках есть отсылки на 2 исследования:

• Одно длилось 12 недель. Больные с ожирением принимали по 500 мг берберина три раза в день, что привело к потере веса в среднем на 2,5 кг. 
• Второе исследование проводилось на группе из 37 человек с метаболическим синдромом. В течение 3 месяцев принимали по 300 мг берберина 3 раза в день. В результате ИМТ снизился в среднем с 31,5 до 27,4.

Однозначно, что таких исследований (малая численность участников, короткий срок наблюдений) недостаточно, чтобы подтвердить чудодейственные эффекты берберина. Более того, если бы это вещество действительно было таким эффективным, плюс учитываю дешевизну сырья, за него точно бы зацепились все крупные фармкомпании. Но этого не произошло, поэтому давайте остановимся на уровне доверия «под сомнением».

Важно понимать, что ни один БАД не заменит сбалансированное и здоровое питание, адаптированное к весу и возрасту, а также спортивные упражнения, значительно ускоряющие процессы похудения